Китайские пельмени обычно имеют форму ушей, завернутых в мучную оболочку с мясом и овощами. Существует множество различных видов начинок для китайских пельменей, наиболее распространенными из которых являются начинка из свинины и лука, а также начинка из лука-порея и яиц.
Русские пельмени круглые, и русские пельмени имеют самые разнообразные начинки. Я ел вареники с начинкой из картофеля и вареники с вишневой начинкой. Это было очень необычное чувство.